不用油炸炒茄子家常做法？不用油炸茄子的家常做法
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本文目录
茄子裹上淀粉可以直接炒做法
用料
茄子2个
淀粉适量 ，大蒜4瓣
葱适量 ，家常家常香菜1根
生抽1勺 ，做法做法米醋2勺
蚝油半勺 ，不用不用糖1勺
干辣椒适量 ，油炸油炸花椒适量
做法步骤
1 、炒茄茄子 ，家常家常洗净切块 ，做法做法浸水后 ，均匀的裹上淀粉。
2 、锅里放油 ，油热后放入茄子 ，大火炸
3、炸至金黄酥脆捞出
4 、葱蒜切好 ，干辣椒花椒备好 ，料汁是耗油，酱油，味极鲜 ，白糖 ，醋调配好 ，备用 。
5 、另起一锅 ，锅里放油，加入辣椒花椒葱蒜煸炒
6 、倒入调好的料汁 ，大火收汁 ，锅底起大泡的时候放入炸好的茄子
7 、倒入茄子 ，快速翻炒 ，加上香菜 ，收汁出锅 ，即可出锅装盘 。
王刚炒茄子家常做法
食材清单
茄子2个 、大蒜2瓣 、盐适量 、油适量
烹饪步骤
步骤1/6
茄子洗净 。
步骤2/6
用菜刀滚刀切 ，切成小块 ，备用。
步骤3/6
大蒜去皮 ，洗净 ，切小块 。备用 。
步骤4/6
锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后 ，放入大蒜 ，炒成金黄色 。
步骤5/6
倒入茄子 ，放一点盐 ，大概炒8分钟左右 ，炒的过程中加一点水（不要加多了）。
不放蒜的麻汁茄子怎么做
材料
茄子1个 ，青红椒各1根 ，大葱20克 ，麻椒1把 ，生抽1汤匙 ，老抽1/2茶匙 ，米醋1汤匙 ，清水3汤匙 ，糖1汤匙 ，盐1/4茶匙 ，味精1/4茶匙 ，香油1/2茶匙 ，水淀粉2汤匙
做法
1）茄子去皮切成菱形块 。青红椒去蒂去籽切块 。葱和大蒜切成碎末。
2）将麻椒 ，生抽 ，老抽 ，米醋 ，清水 ，盐 ，味精 ，香油和水淀粉倒入小碗中 ，搅拌均匀备用 。
3）锅中倒入油 ，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出 ，充分沥干 。
4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，然后放入炸好的茄子 ，和青红椒块 ，翻炒20秒 。
5）将碗里的麻汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底 。然后将料汁倒入锅中 ，翻炒均匀即可 。
关于不用油炸炒茄子家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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